www.bbclinics.ru

Перловая каша очень сытная и полезная, особенно в таком сочетании. Она медленно переваривается и дает организму продолжительный подъем энергии. Блюдо полностью самодостаточно, но может подаваться и как гарнир.

Чем меньше муки, тем вкуснее получаются ленивые вареники. Чтобы они лепились с минимальным количеством муки, необходимо брать максимально плотный и сухой творог. Влажный творог необходимо выложить в марлю и подвесить, чтобы сцедить лишнюю сыворотку.

Овощи— помидоры – 2 шт.— сиреневый лук – 1/2 головки

Хотите разнообразить свой рацион и научиться готовить несколько новых «коронных блюд»? Собрали для вас 5 простейших рецептов, которые вы можете приготовить в мультиварке. Особых кулинарных талантов для этого не потребуется, просто следуйте инструкции. Начнём?

Подают вареники с маслом, сметаной или ягодным соусом. Как вариант свежие или замороженные ягоды можно пюрировать блендером с сахаром.

Вкусовые добавки— чеснок – 2 зубчика— шафран/молотая куркума – на кончике чайной ложки

Способ приготовления:1. Яблоко очистить и мелко нарезать. Морковь натереть на терке.2. Курагу нарезать небольшими кусочками.3. Тщательно перемешать, а лучше взбить блен- дером все ингредиенты теста. при использова- нии блендера морковь и яблоко можно измель- чить вместе с тестом.4. Вмешать рисовую кашу (можно молочную) и сухофрукты.5. Готовить в режиме выпечка/запеканка 30–40 минут.

Чеснок для заправки необязателен, но он хорошо дополняет вкус. Тот, с которым каша варится, практически не дает характерного чесночного запаха, но положительно влияет на вкус каши.

На 2 порции потребуется:Каша— гречневая крупа обжаренная или сырая – 1–1 1/2 стакана— вода – 1 1/2–2 1/2 стакана— соль

При желании данные этот рецепт можно разнообразить другими начинками, пряностями.

Овощи— зеленый лук – 1 стебель— зеленый горошек (свежий или замороженный) – 50 г редис или дайкон – 50–100 г

Способ приготовления:1. Вечером перемешать все ингредиенты и замесить тесто. Сформировать шар, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на ночь.2. Утром раскатать колбаску, нарезать ее кусочками по 2 см.3. В чашу мультиварки налить стакан воды, включить режим варка на пару на 10 минут.4. Вареники можно или бросить в кипящую воду на 7 минут, или выложить в корзину, слегка смазанную маслом, и сварить на пару (10 минут).

В блюдо можно добавить помидоры (лучше без кожицы) или зеленый горошек. рыбу лучше брать нескольких видов.

На 2 порции потребуется:— филе белой рыбы – 200 г— креветки, мидии, кольца кальмаров – 200 г— круглоили среднезерный рис – 1 стакан— вода – 1 1/2 стакана— оливковое масло – 1–2 ст. ложки— соль

Вкусовые добавки— ваниль— сахар – 4 ст. ложки (или сахарозаменитель)

Способ приготовления:1. В чашу мультиварки насыпать гречку, налить воду, посолить и перемешать. Обжаренную гречку (обычную серо-коричневую) готовить в режиме гречка/рис, сырую (зеленую) – в режиме тушение 25–30 минут (выключить принудительно).2. Заправить готовую кашу чайной ложкой масла.3. Лук нарезать мелкими кубиками, помидоры – крупными, перемешать овощи с 2 чайными ложками масла.4. В миску выложить помидоры с луком, сверху – кашу с маслом.

Запеканка – традиционное блюдо, в котором удобно «утилизировать» остатки любых каш – молочных или нет.

На 2 порции потребуется:— рисовая каша – 1 стакан

Способ приготовления:1. Перловую крупу засыпать в чашу мультиварки, посолить, положить очищенный зубчик чеснока, добавить воду и включить режим гречка/ рис/коричневый рис.2. Если горошек замороженный, его можно разместить в корзине для варки на пару, лучше в закрытом контейнере, чтобыне переварился.3. Редис и зелень мелко нарезать.4. Второй зубчик чеснока раздавить ножом или пропустить через пресс, перемешать венчиком с лимонным соком и маслом.5. В готовую кашу добавить овощи и заправку.

На 2 порции потребуется:Творожное тесто— очень плотный творог – 500 г— некрупные яйца – 2 шт.— пшеничная мука – 2–3 ст. ложки— манная крупа – 2 ст. ложки

Начинка— яблоки – 2 шт.— морковь – 1 шт.— изюм без косточек/курага – горсть

Тесто-заливка— яйца – 2 шт.— творог – 100 г— молотая корица, ваниль— сахар – 3 ст. ложки (или сахарозаменитель)

На 2 порции потребуется:Каша— перловая крупа – 1 стакан вода – 2 стакана соль

Количество воды определит, насколько будет разварена каша, причем есть разница для приготовления обжаренной и сырой гречки. для обычной коричневой гречки достаточно воды в полтора раза больше, чем объем крупы, и дажес соотношением 1:1,3 она не будет слишком плотной. Зеленая гречка требует больше воды, чем коричневая, до двух объемов крупы.

Другие классные рецепты ищите в книге «Мультиварка: 100 здоровых завтраков и ужинов».

Способ приготовления:1. Включить режим выпечка/жарка/быстрое приготовление. Налить в чашу мультиварки масло.2. Чеснок мелко порубить и ароматизировать им масло, обжаривая в течение 2 минут.3. Рыбу нарезать кусочками, добавить в мультиварку вместе с морепродуктами и обжаривать 5–10 минут.4. Всыпать рис и пряности, залить горячей водой и переключить мультиварку в режим гречка/рис или плов.

Заправка— чеснок – 2 зубчика сок 1/4 лимона— оливковое масло первого отжима – 1–2 ст. ложки

Приятного аппетита!

Шафран часто заменяют куркумой из-за его высокой цены. Это, безусловно, ухудшает вкус блюда, но вполне допустимо, если вы не претендуете на классическую паэлью. Улучшить вкус можно использованием рыбного бульона вместо воды. В любом случае будет полезно и вкусно!

Заправка— нерафинированное растительное масло – 3 ч. ложки